西双版纳多样的美食中 不乏“野性”十足的美味 它们有的视觉冲击力十足 有的保留了食材最本真的味道 很有挑战性 你敢尝试吗？
当水果遇上米饭是一种怎样的体验？提及西双版纳的特色美食，很多人首先想到的便是菠萝饭。菠萝饭是傣家人传统美食之一，又因独特做法、缤纷的色彩、有趣的外形和酸甜可口的味道赢得了食客们的喜爱。
考究功夫的剁生 讲究新鲜的白旺 开胃爽口的傣味酸肉 …… 西双版纳多样的美食中 不乏“野性”十足的美味 它们有的视觉冲击力十足 有的保留了食材最本真的味道 很有挑战性 你敢尝试吗？
有一些美食 不仅仅是令人垂涎的舌尖美味 还是历史文化的深厚积淀和传承 蕴含着丰富多彩的饮食习惯和风土人情
糯米饭是西双版纳傣族餐桌上必不可少的一道美食，由于西双版纳常年光照充足，土壤肥沃，让西双版纳所产的糯米更加香糯。勤劳而又聪慧的西双版纳人民开发出了各式各样的糯米做法，彩色糯米就是其中一种。 你见过多少种颜色的米？白色糯米，紫米还是站在粗粮行列的黄米……所谓彩色糯米并非是它生长出来便是那么的鲜艳，而是染色花为它点缀出多样的色彩。染上颜色的糯米不仅颜色鲜艳还让人食欲大增，由于天然的花色进行上色，彩色糯米吃起来也安全可靠。 糯米的染色过程并没有你想象的那么神秘和复杂，而色彩的秘密就藏在花朵之中。制作染液，只需将染色花在水里煮沸之后捞出花朵的残渣，冷却一段时间后便大功告成了。密蒙花能制作出明朗黄的染液，蝶豆花能制作出蓝色染液，苏木能制作出橙色的染液，洛神花能制作出紫色的染液，还有少见的绿色染液，也是利用黄栀子和蝶豆花一起煮沸所制成。当染液准备完成后，只需将糯米分别放入冷却后的汁液里浸泡十余个小时，过滤之后蒸一下就可以变成七彩糯米了。
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西双版纳的居民都以傣族为主，饮食文化源远流长。而味道上都以香、辣、苦、酸、生为主。今天，小编就给大家盘点当地美食，一起来看看吧~
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